Il segreto dei ristoranti: perché immergere il pesce prima di friggerlo cambia tutto

Ti sei mai chiesto come fanno i ristoranti a ottenere quel filetto di pesce fritto così succoso e croccante, con una crosticina dorata perfetta e senza l’odore pungente che a volte rovina la cena casalinga? Molti pensano sia merito di…








